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Roulé à la confiture

Biscuits roulés à la confiture

Temps de préparation : 12 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients (pour 6 pers):

  • confiture
  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 1grosse noisette de beurre
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace
  • papier sulfurisé

Préparation:

Préchauffez le four th.7 (210°C) et préparez le moule avec la noisette de beurre.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Montez les blancs d’oeufs en neige ferme.

Ajoutez peu à peu les blancs et la farine tamisée au mélange jaune/sucre/beurre.

Versez sur une plaque avec papier sulfurisé et enfournez pendant 10 min.

Après la cuisson, retournez sur un torchon humide, roulez, laissez un instant puis déroulez et enlevez le papier sulfurisé.

Etalez la confiture à l’intérieur. Roulez.

Taillez les bords.

Décorez avec du sucre glace.

Bon goûter 😉

C’est mignon et c’est bon… Vive les palets bretons…

palets-bretons

 

 

 

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps de repos: 2h

Ingrédients (pour 6 pers):

  • 2 jaunes d’œufs
  • 80 g de sucre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 140 g de farine
  • 6 g de levure (1/2 sachet)
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation:

Écrasez le beurre en pommade à l’aide d’une fourchette.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre pommade, puis la farine mélanger à levure.
Formez un boudin avec la pâte obtenue. L’enrouler dans du papier film et le placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Découpez le boudin de pâte en tranches épaisses et les placer dans des moules à mini tartelettes ou à muffins, pour ne pas qu’elles s’étalent.

Cuire pendant 15 minutes à 170°C. Laisser les biscuits refroidirent sur une grille et les conserver dans une boîte métallique hermétique.

Savourez !

L’info culinaire du jour: le beurre en pommade… C’est quoi ça ?!?

Un beurre pommade est un beurre ramolli… On le coupe en petits morceaux et on le laisse à température ambiante. Cela permet de le malaxer avec une spatule pour le mélanger à d’autres ingrédients.

Tortilla espagnole

Tortilla espagnole

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients (pour 6 pers.):

6 ou 7 grosses pommes de terre
5 ou 6 œufs
1 gros oignon
5 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation:

Épluchez vos pommes de terres et coupez-les en très fines tranches. Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive, avec 3 c. à soupe d’huile d’olive. Remuez souvent. Lorsqu’elles sont molles et qu’elles cèdent sous la pression de la cuillère en bois, mettez-les dans un saladier.

Prenez ensuite une spatule en bois (plate) et hachez les pommes de terre pour les réduire en tout petits morceaux. Cassez vos œufs sur les pommes de terre, salez, poivrez, ajoutez-y l’oignon haché et mélangez bien le tout.

Remettez la poêle sur le feu, avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, versez-y le mélange et aplatissez pour en faire une grosse galette.

Faites cuire à feu moyen pendant 10 min et faites glisser la tortilla sur une assiette afin de pouvoir la retourner avec la poêle. Faites cuire la deuxième face environ 10 min.

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