Truffes au chocolat croustillantes

Truffes au chocolat croustillantes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps de repos: 2h

Ingrédients:

  • 100 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 4 c. à soupe de cacao en poudre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 1 œuf très frais
  • 2 c. à soupe de lait
  • Pour la décoration :
  • Perles croustillantes ivoire Vahiné
  • Crayon pâtissier goût Chocolat Noisette Vahiné

Préparation:

Coupez le chocolat en petits morceaux.

Dans une casserole au bain-marie, déposez les morceaux de chocolat, le lait et le beurre. Faites fondre le mélange tout en remuant à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’il devienne parfaitement lisse. Ôtez la casserole du feu.

Versez la préparation au chocolat dans un bol et ajoutez le sucre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Cassez l’œuf et séparez le jaune du blanc. Versez le jaune dans la crème au chocolat et mélangez.

Placez le bol au réfrigérateur environ 1h pour que la préparation des truffes au chocolat durcisse.

Versez le cacao en poudre dans une assiette. Versez les perles croustillantes blanches dans une autre assiette.

Prélevez une noix de pâte et roulez-la rapidement dans la paume de la main, passez-la ensuite rapidement dans le cacao en poudre.

Puis répartissez les perles croustillantes de manière homogène sur chaque truffe.

Afin de les coller, mettez une pointe de stylo Déco au chocolat

Réitérez l’opération avec le reste de la pâte et des perles.

Savourez !

Publicités

Publié le 07/05/2014, dans Mangez-moi..., et tagué , , , , , , , , , . Bookmarquez ce permalien. Poster un commentaire.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

Dessins d'abeille - Blog BD

Ma vie est tellement drôle qu'il faut la faire connaître

Chroniques erratiques d'une emmerdeuse

Wandering City et tout le reste

Canada | iLOLGO.CO

Quebec | infographiste | Webmaster Site Web

BlueToad

MissRoBee DanleMiel

%d blogueurs aiment cette page :