Ho ho ho les réveillons arrivent… Part 1

Et moi dans mon panier j’ai quelques idées pour vous goinfrer manger au réveillon de Noël sans pleureur sur votre balance le lendemain

Et ce soir on attaque avec les zakouskis… voici donc 3 idées de verrines pour patienter…

1/ Verrine de chèvre, dattes et légumes croquants.

Ecrasez 150 gr de chèvre. Salez et poivrer et ajoutez 2 càs de miel. Hachez 10 dattes et mélangez-les avec 2càc de thym séché. Répartissez dans des verres et puis les dattes. Y déposez quelques carottes, concombres coupés en bâtonnet. Décorer de persil et finissez avec un peu de poivre de Cayenne.

2 /Verrine de quinoa, crevettes et épices.

Poêlez des crevettes avec du paprika et épices (chili, cumin, coriandre, …)

Mélangez du quinoa avec un mix d’épinard, menthe, oignons, piments, et coriandre.

Déposez la préparation dans un verre et embrochez-y les scampi.

3/ Crème de champignons (pleurotes et champignons de paris).

–          1 cube de bouillon de volaille

–          400 gr de champignons

–          1 càs d’huile d’olive

–          1 cube de bouillon de volaille

–          500 ml de lait 1/2 écrémé

–           Sel, poivre

Nettoyez les champignons. Coupez ceux-ci en lamelles. Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole. Faites revenir les champignons à feu moyen pendant 15 minutes environ. Égouttez-les sur un papier absorbant. Délayez un cube de bouillon de volaille dans 50 ml d’eau et faites chauffer. Faites pareil pour les 500 ml d’eau et les 50 cl de lait ½ écrémé. Versez le bouillon et le lait chaud dans la casserole avec les champignons. Laissez mijoter 30 minutes. Mixer grossièrement. Salez et poivrez.

Et voilà… A demain pour les entrées … 😉

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Publié le 21/12/2013, dans Bon plans !!!, Mangez-moi..., et tagué , , , , , , , , , , , , , , . Bookmarquez ce permalien. Poster un commentaire.

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