Soupe de maïs pimenté au pop-corn

La soupe c’est de saison… voilà donc une recette d’une petite soupe originale…

Infos pratiques:

Pour 4 personnes / préparation: 15 min / cuisson: 30 min / Facile

Ingrédients:

400g de maïs en grains

1 oignon

2 pommes de terre

1l de bouillon de volaille

200ml de crème fraiche épaisse

1 branche de cerfeuil ou coriandre

1/2 petit piment rouge

1/2 C. à C. de piment de Cayenne

50g de pop-corn salé

Sel, poivre

Recette:

1. Rincez et égouttez le mais. Réservez quelques grains pour la finition. Pelez et émincez l’oignon. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes.

2. Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites-y blondir l’oignon pendant 5 min en remuant. Ajoutez le maïs et les cubes de pommes de terre. Faire cuire 3 min. à feu vif. Baissez le feu, salez, poivrez et versez le bouillon. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à petit feu pendant 20 min. Remettez sur feu doux et incorporez la crème fraîche en remuant. Assaisonnez.

3. Lavez, séchez et effeuillez le cerfeuil. Lavez, séchez, épépinez et coupez le piment en lanières. Mixez la soupe (perso en plus de mixer je la passe aussi… histoire de ne pas avoir les petits bouts qui peuvent être génants entre les dents).

4. Répartissez-la dans quatre bols, saupoudrez de piment de Cayenne, parsemez de pop-corn et de lanières de piments. Décorez de feuilles de cerfeuil et servez !

Et quand vous l’aurez testé… vous m’en direz des nouvelles 😀

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Publié le 16/12/2013, dans Mangez-moi..., et tagué , , , , , , , , , , , , . Bookmarquez ce permalien. Poster un commentaire.

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